Muffiny bananowe

Muffiny bananowe (8 dużych lub 12 standardowej wielkości)

Składniki:

• 320 g Mąki Tortowej PZZ S.A.
• 2 średnie banany
• 125g masła rozpuszczonego
• 250ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka masła orzechowego
• 160 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 100g orzechów pekan

Kruszonka:

• 65g mąki tortowej
• 45g masła
• 35g cukru brązowego

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół).
• Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą na sypką kruszonkę.
• Banany obrać i rozgnieść widelcem, dodać masło, mleko, jajko oraz masło orzechowe i wszystko wymieszać.
• Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon, wszystko dokładnie wymieszać.
• Wymieszane sypkie składniki połączyć z mokrymi składnikami i delikatnie oraz krótko wymieszać, dodać orzechy i połączyć składniki.
• Ciastem napełnić papilotki, posypać kruszonką i piec przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka.

Podawać z lodami waniliowymi i słonym karmelem.