Ciasto drożdżowe z truskawkami
Ciasto drożdżowe z truskawkami
Lista składników:
-500 g Mąki Luksusowej typ 550 PZZ
-500 g świeżych truskawek
-100 g masła
-40 g drożdży
-3 żółtka jaj
-70/80 g cukru
-250 ml ciepłego mleka
Kruszonka:
-70 g Mąki Luksusowej typ 550 PZZ
-50 g masła
-50 g cukru
Przygotowanie:
- Do dużej miski wsyp 500 g przesianej przez sito Mąki.
- Dodaj cukier, żółtka jaj, rozkruszone drożdże, roztopione i wystudzone masło, a na koniec ciepłe mleko.
- Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, albo użyj miksera z hakiem. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
- Przykryj je ściereczką i odstaw na 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- W tym czasie możesz przygotować truskawki. Należy je oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Kruszonka:
- Mąkę wymieszaj z miękkim masłem i cukrem.
- Wyrabiaj do połączenia składników, na tyle, żeby powstała konsystencja sypkiego piasku.
Składanie:
- Przygotuj szeroką tortownicę.
- Wyłóż ją papierem do pieczenia, a brzegi wysmaruj odrobiną masła.
- Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy przełożyć je tortownicy.
- Rozprowadź je równo po dnie tortownicy.
- Na wierzch po całej powierzchni wyłóż pokrojone truskawki. Możesz je delikatnie przycisnąć do ciasta, aby w nie weszło.
- Na koniec dodaj kruszonkę.
- Całość wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 180 stopniach.
- Na koniec pieczenia sprawdź suchym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Opcjonalnie ciasto po upieczeniu i ostygnięciu, można posypać cukrem pudrem albo zrobić lukier cytrynowy.
Więcej przepisów od influencerki o profilu klaudii_gotowanko znajdziecie na jej profilu na Instagramie!
