Pierekaczewnik
Lista składników:
Ciasto:
- 500 g Mąki Tortowej PZZ
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
- 4 łyżki oleju
Do przekładania:
- ok. 250 g masła
Farsz:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- świeże zioła: kolendra, mięta, majeranek
- sos sojowy
- do smaku sól i pieprz
Przygotowanie:
Farsz:
- Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, świeżymi ziołami i sosem sojowym. Doprawić solą i pieprzem.
- Odstawić na minimum godzinę.
Ciasto:
- Mąkę przesiać, dodać sól, żółtka, olej i ciepłą wodę.
- Wyrabiać przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
- Podzielić na 3 równe części.
- Każdą część rozwałkować jak najcieniej – do grubości około 1 mm. To najtrudniejszy etap, wałkuj od środka na zewnątrz i rozciągaj ciasto delikatnie rękoma.
Składanie:
- Każdą warstwę ciasta obficie smarować roztopionym masłem i układać jedną na drugiej.
- Na ostatniej warstwie rozłożyć farsz.
- Całość zwinąć ciasno w rulon, zlepić końce i uformować w spiralę przypominającą ślimaka.
- Ułożyć w natłuszczonej formie, wierzch posmarować masłem.
- Piec w 180°C przez około 60-75 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Przepis od influencerki o profilu Po Prostu Magda znajdziecie na jej profilach w mediach społecznościowych.
A jeśli chcecie poznać jeszcze więcej tradycyjnych polskich przepisów, to koniecznie sprawdźcie także jej e-booka!
