Projekt ma charakter modułowy, nielinearny i zakłada realizację następujących modułów:

WDROŻENIE INNOWACJI: Zakłada rozbudowę zaplecza technologicznego istniejącego zakładu produkcyjnego Spółki Podlaskie Zakłady Zbożowe w Białymstoku, umożliwiającą wdrożenie wyników przeprowadzonych, własnych prac B+R poprzez uruchomienie produkcji i wprowadzenie na rynek krajowy i na rynki zagraniczne grupy eko-innowacyjnych co najmniej w skali kraju produktów spożywczych: preżelowanych mąk pszennych wytwarzanych w nowatorskiej technologii FHT (Flour Heat Treatment), dedykowanych do specjalistycznych zastosowań w piekarnictwie i cukiernictwie.
W ramach modułu planowany jest zakup i montaż wysoce specjalistycznej, zaprojektowanej na indywidualne zamówienie wnioskodawcy, w pełni zautomatyzowanej linii technologicznej do preżelowania mąki pszennej, zbiorników magazynowych oraz trzech zautomatyzowanych, niezależnych linii pakujących do produktów FHT. Inwestycja zakłada również zakup i montaż kotła parowego na biopaliwo.

MODUŁ B+R: Obejmuje przeprowadzenie kompleksowego programu prac rozwojowych zmierzających do opracowania i docelowo wprowadzenia na rynek (poza projektem) innowacyjnych co najmniej w skali kraju mąk preżelowanych żytnich oraz nowatorskiej technologii ich produkcji ukierunkowanej na optymalizację energetyczną procesu.

Założenia projektu są przejawem realizacji spójnej strategii rozwoju przedsiębiorstwa Podlaskie Zakłady Zbożowe S.A, którego nadrzędnym celem jest produkcja zdrowej i przede wszystkim bezpiecznej żywności o jakości zgodnej z wymaganiami kontrahentów oraz rozwój firmy w oparciu o zaawansowane technologicznie, innowacyjne produkty na bazie krajowych surowców i działalność w zgodzie z zasadami zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności społecznej.